Sambal Teri

Bahan :

1/4 Kg Teri Kering
1000 ml Air santan
5 bj belimbing, dibelah empat
1/2 sdt Kunyik bubuk
3 bj Cabe besar Hijau, iris serong
3 biji cabe besar merah, iris serong


cara Buatnye :
Teri dicuci bersih, campur semua bahan jadi 1 kemudian dimasak dgn api kecil, aduk2 perlahan hingga santannya berminyak.

Karang Cookies dan Putri salju

Catatan Bunda :
Cookies Fav Lebaran Kel. Bunda

Karang Cookies




Bahan :
* 150 gr margarin campur dgn 150 gr Rombuter (kalo aku gak pake Rombuter)
* 200 gr Gula Halus
* 3 sdm Susu Bubuk (aku pake susu Dancow full krim)
* 100 gr Kenari, cincang halus
* 100 gr Kismis, potong2 kecil (kalo aku, 1 bj kismis dibagi 2)
* 2 btr Telur, buang 1 Putihnya
* 500 gr Tepung Terigu
* Vanili secukupnya (kurleb 1/4 sdt)
* Baking Powder secukupnya (kurleb 1/4 sdt)

Cara Buat :
* Kocok margarin + Gula Halus + Vanili hingga res dan putih
* Masukkan Telur satu persatu kedalam adonan, sambil terus dikocok
* Tambahkan Baking Powder, Susu Bubuk kocok lagi
* Tambahkan Kenari + Kismis kedalam adonan kocok lagi
* Setelah adonan tercampur rata masukkan Tepung terigu dan aduk menggunakan spatula
* bentuk adonan diatas talang sesuai selera dgn menggunakan sendok dan garpu kecil dan bakar diatas oven hingga matang dan kecoklatan




Putri Salju


Bahan :
* 250 gr Mentega Tawar (bekukan dlm Lemari Es)
* 100 gr Gula kaster
* 200 gr Kacang Mete, gongseng dan haluskan
* 250 gr Terigu
* 150 gr Gula Bubuk (siap pake) untuk taburan aduk dgn 1/2 sdt vanili

Cara Buat :
* Kocok Mentega dan Gula Pasir hingga res dan pucat
* Tambahkan Kacang Mete kocok lagi
* Tambahkan Terigu adukrata adonan dgn Spatula
* Bulatkan adonan simpan dalam lemari es kurleb 30 menit
* Bentuk adonan sesuai selera dan panggang hingga matang
* Guling adonan yg matang kedalam Gula Bubuk

Puding Gula Merah

sekilas Bunda :
nih Puding favorit Papa, kalo Bunda buatin Puding ini Papa sampai rela bolak balik kulkas buat ngabisin Puding ini :)




Bahan:
* Agar2 2 Bks
* Air Mateng 6 gelas
* 4 Biji Gula Merah, Bunda pake Gula Merah dr kampung Bunda (Soppeng) kata orang
lebihmanis dan bentuknya lebih kecil dr Gula Merah yg biasa dijual dipasar tradisional.
* Gula Pasir sesuai selera (Bunda biasanya pake 100 gr)
* Telur Ayam Ras 5 biji
* santan 500 ml, (Bunda pake SKM setengah kaleng dicampur dgn air hingga 500 ml)
* Vanili

Cara Buat :
* masak gula merah dgn sedikit air (kurleb 75 ml) hingga gula mencair, sisihkan & saring hingga ampas dalam gula merah terpisah.
* Masak Air mateng, Agar2, Gula Merah, SKM dan Gula Pasir hingga mendidih
* Kocok terpisah telur ras hingga mengembang.
* Setelah agar2 mendidih matikan api lalu masukkan kedalam kocokan telur, Mix telur dgn Adonan Agar2 hingga sedikit demi sedikit hingga Adonan habis dan tercampur rata.
* Tuang Adonan kedalam cetakan puding, dinginkan dan masukkan kedlm Kulkas.
* Sipa untuk disantan Siang Hari.

Brownies Kukus

Bahan :

<!--[if gte mso 9]> Normal 0 false false false IN X-NONE X-NONE

Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh

Terigu 125 gram, ayak, aduk rata dg coklat bubuk
Coklat bubuk 50 gram, ayak, aduk rata dg terigu

Minyak 150gr SKM 75 gr Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg Minyak dan SKM

Meises u/ taburan (kurleb 100 gr)

Caranya :

Kocok telur, emulsifier dan gula hingga mengembang, tambahkan garam dan vanilie, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata. Masukkan campuran margarin dan DCC, aduk hingga rata.
Bagi 3 adonan, bagian I kukus selama 10 menit, tambahkan meises, masukkan adonan kedua kukus lagi selama 10 menit tambahkan meises, terakhir masukkan adonan sisa kukus selama kurleb 30 menit. Angkat.

resep kiriman dari dapurbundaibad.

Pallu Basa ala Bunda

Note : Maaf ya, resepnya nyusul, setelah lebaran usia ya ...

Tart Kentang

Bahan :

kentang 500 gr
6 btr kuning Telur
100 gr gula pasir
150 gr terigu
1/2 kaleng Susu Kental Manis (Bunda pake SKM Frisian)
Vanili secukupnya
Kismis secukupnya
6 btr Putih Telur, kocok terpisah hingga res dan putih

Cara Buat :
- Kukus kentang hingga matang dan lembek, haluskan dan sisihkan
- Kocok kuning telur dan gula pasir hingga gula larut dgn telur (jangan terlalu res)
- Masukkan kentang dalam kocongan telur kocok lagi hingga res
- Tambahkan SKM dan Terigu, kocok adonan hingga tercampur rata
- terakhir masukkan kocokan putih telur kedalam adonan, kocok adonan hingga tercampur rata
- Setelah adonan tercampur rata, tuang kedalam pirex dan siap untuk dipanggang
- Setelah adonan mengembang, tabutkan meises diatas adonan dan panggang lagi hingga adonan matang.

Sop Konro

Bahan I :
I kg Daging Iga
2000 ml air
2 Lembar Daun Salam
Garam secukupnya
air asam secukupnya
minyak untuk menumis


Bumbu halus:
5 siung bawang Merah haluskan
5 siung Bawang Putih haluskan
1 ruang lengkuas dihaluskan
6 - 7 batang Sereh dihaluskan
Kluwek secukupnya (aku pake 5 bj Kluwek yg bagus) haluskan, kl gak suka kluwek cukup 2 biji kluwek saja
kalo suka kelapa goreng boleh ditambahkan 2 sdk mkn


Caranya :
* Rebus Daging Iga dengan air, hingga setengah empuk
* Tumis semua bumbu halus hingga harum kecuali kelapa goreng
* masukkan Bumbu Halus kedalam Rebusan Daging Iga
* Tambahkan kelapa goreng, garam secukupnya, Daun Salam kedalam rebusan daging iga, masak hingga bumbu meresap dan Daging Iga empuk dan masak.